グルテン不耐症なのか？アレルギーなのか？なんなのか？①
もともと、皮膚疾患の改善（免疫力アップ）の一つとしてグルテンフリーダイエットを取りいれたのですが、どうやら私はグルテン不耐症だったのでした。
っと前回の最後に書きました。
イマイチ、グルテンアレルギーとグルテン不耐症の区別がわかりません。
しかし、
身体は小麦製品に反応するのです。
例えば、このバナナチップス
一枚一枚食感と甘さ違っていて、好きな硬さと甘さのチップスに出会えた時の幸せ感がかまらなくって、食べるのをやめられない、止まらない。
運転のおともに最高！おススメです。
原料はオーガニックバナナ、オーガニックココナッツオイル、そしてevaporated cane juice.
evaporated cane juice!?
これ何？
とりあえず、調べてみた。
Evaporated cane juice refers to the crystals left behind when sugar cane juice evaporates. It retains its natural tan color and the nutrients lost during processing, making it a healthier natural sweetener than processed white sugar. However, some health food advocates state that it is virtually identical to sugar.
ようは、
サトウキビの汁を煮詰めて固めたみたいな砂糖？っで、天然の褐色色で栄養分があり白いお砂糖よりも自残な甘味料であるが、砂糖と同じであるとも言われている。
たぶん、きび砂糖？なのかな。
っと、原料はこれだけなのにもかかわらず、
食べてる最中から身体が痒くなる。
何故だ？
バナナ？ココナッツ？キビ砂糖？この中のどれかに反応した疑いが？
もう一度袋を良く見たら、
Manufactured on shared equipment with peanuts , tree nuts, wheat , milk and soy.
↑これ、この注意書きがちゃんと記載されてました。
ピーナツ、ナッツ類、小麦、ミルク、そして大豆 と同じ機械を使ってバナナチップスは製造されたってことです。
あぁぁぁ、、、
原材料に小麦が使われてなくれも、
小麦製品を作った機械で作られたものにもわたしの身体が反応してしまうのです。
じゃあ、食べてすぐに痒みの反応がでるなら、グルテンアレルギーなのか？
②に続く
